«Κεφάλαιο – Διατροφή»

Η καλή διατροφή είναι το θεμέλιο της υγείας. Μια απόφαση χωρίζει τη θεωρία από την πράξη. Οι παρακάτω κανόνες που βάλαμε στη διατροφή μας είναι γνωστοί. Tο μυστικό της επιτυχίας είναι στο να τρως σωστά επειδή το  θ έ λ ε ι ς  κι όχι επειδή πρέπει. Πάντα υπάρχουν κίνητρα να βρεις! 🙂

  • Κανόνας νούμερο 1 :  Nεράκι.

Χρειαζόμαστε σίγουρα 1,5 με 2 λίτρα νερό την ημέρα για να είμαστε επαρκώς ενυδατωμένοι. Υπολογίζουμε σε αυτή την ποσότητα και τους χυμούς, το γάλα ή άλλα ροφήματα που πίνουμε αλλά όχι τον καφέ γιατί προκαλεί αφυδάτωση (οπότε το νερό που περιέχει, δεν μετράει)

Για μένα το να πίνω πολύ νερό δεν ήταν συνηθισμένο. Συνεχώς το ξεχνούσα ή βαριόμουν (κακώς πολύ κακώς). Αυτό που με βοήθησε είναι να έχω πάντα μαζί μου ένα μπουκαλάκι νερό όταν είμαι εκτός σπιτιού και όταν είμαι σπίτι να έχω ένα δικό μου, μεγάλο ποτήρι. Δηλαδή έχω ένα ποτήρι 700ml που ξέρω οτι πρέπει να το γεμίσω τουλάχιστον δυο φορές μέσα στην ημέρα για να είμαι οκ. Άλλος ένας τρόπος να με "ξεγελάω" είναι να ρίχνω μια μικρή ποσότητα χυμού (χωρίς ζάχαρη) μέσα στο ποτήρι με το νερό ή σταγόνες από φρεσκοστυμμένο λεμόνι για να πίνεται πιο ευχάριστα. Βοήθησαν πολύ όλα αυτά!

  • Κανόνας νούμερο 2 : Όχι γλυκά, όχι αναψυκτικά. 

Ως προς τα γλυκά έχω να πω οτι είναι κυρίως ψυχολογικοί οι λόγοι που μας ωθούν να τα καταναλώσουμε και όχι σωματική ανάγκη. Δηλαδή αν μας έρθει επιθυμία για κάτι γλυκό, μπορούμε να την ικανοποιήσουμε τρώγοντας κάτι με γλυκιά γεύση και χωρίς ακρότητες. Λίγο γλυκό του κουταλιού, μέλι ή σπιτική μαρμελάδα που δεν έχουν καθόλου λιπαρά είναι ο,τι πρέπει. Μια κουταλιά ταχίνι με κακάο είναι επίσης ένα ωραίο υποκατάστατο ..σοκολάτας. Έχει ωφέλιμα λιπαρά και θρεπτικά συστατικά. Αλλά και λίγη σοκολάτα μια στο τόσο δεν κάνει κακό, αρκεί κανείς να μπορεί να φάει ένα κομματάκι. Ακόμα έχω βρει αποξηραμένη παπάγια στο σούπερ μάρκετ που τρώω συχνά αντί γλυκού. Την ιδέα την πήρα από έναν διαιτολόγο που έλεγε σε συνέντευξή του οτι έχει πάντα στο γραφείο του ένα μπολ με αποξηραμένη παπάγια να κερνά τους πελάτες του, ως μια υγιεινή επιλογή γλυκού. Καλή ιδέα κι αυτή. Και υπάρχουν ακόμα ένα σωρό τέτοιες επιλογές! 

Σχετικά με τα αναψυκτικά, δυστυχώς αυτά μόνο βλαβερά είναι. Ακόμα και τα light. Ίσως και περισσότερο τα light. Άρα από την καθημερινότητά μας καλό είναι να λείπουν. Ας πιούμε νεράκι ή λίγο κόκκινο κρασάκι με το φαγητό που ωφελεί την καρδιά μας και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η μπύρα χωρίς αλκοόλ είναι επίσης μια πάρα πολύ καλή επιλογή αν μας αρέσει η μπύρα. Δεν είναι μόνο οτι δεν ζαλίζει αλλά και οτι περιέχει πολύ πολύ λιγότερες θερμίδες από μια κλασσική μπύρα, ακριβώς λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε αλκοόλ.

  • Κανόνας νούμερο 3 : Μπόλικες σαλάτες, φρούτα, ξηροί καρποί και δημητριακά. 

Αυτά τα πλούσια σε φυτικές ίνες φαγητάκια όσο πιο πολύ τα αγαπήσουμε τόσο το καλύτερο για την υγεία μας! Ιδανικά, να τρώμε σαλάτα με κάθε γεύμα, φρούτα ή ανάλατους ξηρούς καρπούς αντί για σνακ και δημητριακά, ιδιαίτερα στο πρωινό μας. Και πάλι οι επιλογές είναι άφθονες. Μπορούμε να βάλουμε στη διατροφή μας εκείνα που μας αρέσουν περισσότερο και στην ποσότητα που μας ικανοποιεί και σιγά σιγά να αυξάνουμε την ποσότητα και την ποικιλία. Όσο για τα δημητριακά, η αλήθεια είναι πως "δεν ζουν στα κουτιά" όπως τα βρίσκουμε στην αγορά. Λέγοντας δημητριακά εννοούμε το ρύζι, το σιτάρι, τη βρώμη, το κριθάρι τη σίκαλη κ.α. Την πρώτη ύλη δηλαδή που έχουν φτιαχτεί και τα δημητριακά του εμπορίου.  Όμως επιλέγοντας "μαύρο" ψωμί (από αλεύρι σίτου ολικής άλεσης ή σίκαλη) αντί άσπρου αμέσως έχουμε εφοδιαστεί με τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν τα δημητριακά. Βράζοντας σιτάρι, φτιάχνοντας κρέμα από βρώμη και γάλα ή τρώγοντας ένα ρυζόγαλο, έχουμε δημητριακά σε μή επεξεργασμένη μορφή με όλα τους τα θρεπτικά συστατικά και χωρίς τη ζάχαρη, τα άλατα και τα κορεσμένα λιπαρά που έχουν τα δημητριακά του εμπορίου. Και είναι και πιο "ζωντανά" όπως συνηθίζω να λέω, δηλαδή φυσικά και πιο φρέσκα. 

  • Κανόνας νούμερο 4 : Κόκκινο κρέας μια φορά στο τόσο, περισσότερο ψάρι.

Το κόκκινο κρέας (χοιρινό, μοσχάρι, αρνί κ.α) κάνει την κακή χοληστερίνη να παίρνει τα πάνω της σε αντίθεση με τα ψαράκια που μας θωρακίζουν εναντίον της. Αν δεν είμαστε λοιπόν χορτοφάγοι κι αν δεν έχουμε πρόβλημα υγείας ώστε να μην το τρώμε ποτέ, ας προσπαθήσουμε να το τρώμε αραιά και πού γλιτώνοντας τον οργανισμό μας από τις τοξίνες, τα λιπαρά κλπ. Όσο για την πρωτεϊνη μπορούμε να τη βρούμε σε πολλές άλλες τροφές. Δεν έχουμε τόση ανάγκη το κρέας, όση φανταζόμαστε. Πρόσφατα διάβασα οτι η συχνή κατανάλωση κρέατος προκαλεί ακόμα και κατάθλιψη. Γιατί όταν ένα ζώο αισθάνεται την απειλή του θανάτου του, αποβάλει ουσίες στο σώμα του που επιρεάζουν αντίστοιχα και την ψυχική υγεία εκείνου που θα το καταναλώσει.

  • Κανόνας νούμερo 5 : Ελαιόλαδο οπωσδήποτε, αλλά με μέτρο.

Το ελαιόλαδο είναι θησαυρός στη διατροφή μας. Χρυσαφί το χρώμα του, χρυσάφι για τον οργανισμό μας. Όμως λαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά του συστατικά μόνο όταν το καταναλώνουμε ωμό. Και όπως γνωρίζουμε, μια μικρή ποσότητα αρκεί. Ας αποφεύγουμε το τσιγάρισμα στο φαγητό και το να ρίχνουμε ένα σωρό λάδι στο μαγείρεμα γιατί ούτως ή άλλως η γεύση του μετά, δεν θα είναι τόσο αισθητή. Σε όσα φαγητά μπορούμε να αποφύγουμε εντελώς το λάδι κατά το μαγείρεμα και να το προσθέσουμε μετά, θα δώσουμε καλύτερη γεύση και θα γλιτώσουμε πολλές θερμίδες.

  • Κανόνας νούμερο 6 : Φυλάξτε το τηγάνι στο ντουλάπι.

Τα τηγανητά ως γνωστόν βλάπτουν ποικιλοτρόπως. Όμως μπορούμε σίγουρα και χωρίς αυτά. Πατατούλες μπορούμε να φτιάξουμε και στο φούρνο που γευστικά να μοιάζουν σαν τις τηγανητές ή σαν τσιπς με ελάχιστο λάδι.

  • Κανόνας νούμερο 7 : Παν μέτρον άριστον. Ο σοφός κανόνας.

Δεν είναι καλό να καταπιεζόμαστε και να νιώθουμε στέρηση. Απλά πρέπει πάντα να έχουμε τον έλεγχο. Να ψάχνουμε τί μας ταιριάζει και τί όχι, ανάλογα με τις διατροφικές μας ανάγκες, την ηλικία και τα γούστα μας. Να ενημερωνόμαστε. Να φτιάχνουμε δικούς μας κανόνες. (πχ. θα τρώω μια φορά την εβδομάδα φαγητό απ`έξω και τις υπόλοιπες θα τηρώ το πρόγραμμά μου). 

 Όλα είναι θέμα συνήθειας και εκπαίδευσης. Ακόμα και το υγιεινό φαγητό μπορεί να γίνει εξίσου εθιστικό. Να τρώει δηλαδή κανείς σωστά και να του αρέσει τόσο που να μη θέλει να φάει ανθυγιεινά. Γιατί τρώγοντας υγιεινά έχει ευεξία και καλή υγεία και αν το έχει μάθει από μικρή ηλικία έχει εκπαιδευτεί στο να αγαπά τις καλές τροφές και γευστικά τον ικανοποιούν. Ένα τέτοιο άτομο, όταν τρώει fast food δεν εθίζεται εύκολα σε αυτό γιατί απλά αντιλαμβάνεται τη διαφορά και δεν του αρέσει να αισθάνεται το σώμα του άρρωστο και αδύναμο. 

Να αγαπάμε λοιπόν το φαγητό αλλά πάνω από όλα να αγαπάμε τον εαυτό μας. Να μην ξεσπάμε εκεί αλλά να παίρνουμε ενέργεια από εκεί επιλέγοντας τα τρόφιμα που μας την εξασφαλίζουν. 

Ειδικά όσοι μεγαλώνουμε παιδιά ή διδάσκουμε παιδιά έχουμε ένα λόγο παραπάνω, όχι μόνο να τα λέμε αλλά και να τα πράττουμε όλα αυτά. Γιατί όταν αγαπάς, το να φροντίζεις την υγεία τους είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να σε απασχολεί.  Να δημιουργήσεις υγιείς ενήλικες με καλές διατροφικές συνήθειες είναι το μεγαλύτερο δώρο που μπορείς να τους χαρίσεις. Κάνε το πρώτο βήμα και γίνε το σωστό τους πρότυπο!

Αξίζει !!! 🙂

 

3 Σχόλια

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.